কর্তৃপক্ষ/ফ্যাকাল্টি দুর্নীতি দমন কমিশনের সহকারী পরিচালক ২০১৩ (পরীক্ষার তারিখ: ১২.০৪.২০১৩) সাধারণ বিজ্ঞান রসায়ন বিজ্ঞান সম্পর্কিত এসিড, লবণ, ক্ষার দুর্নীতি দমন কমিশনের সহকারী পরিচালক ২০১৩ (পরীক্ষার তারিখ: ১২.০৪.২০১৩)

ফলের মিষ্টি গন্ধের জন্য নিচের কোনটি দায়ী?

বিকল্পসমূহ (নিজের উত্তর যাচাই করতে ক্লিক করুন):

সঠিক উত্তর ক (এস্টার)

বিস্তারিত ব্যাখ্যা ও বিশ্লেষণ:

অজৈব এসিডের উপস্থিতিতে অ্যালকোহল জৈব কার্বক্সিলিক এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে এস্টার ও পানি উৎপন্ন হয়। এই এস্টারই ফুল ও ফলের মিষ্টি গন্ধের জন্য দায়ী। পাকা কলায় অ্যামাইল অ্যাসিটেট নামক এস্টার থাকে।

প্রশ্ন ব্যাংকে ফিরুন